ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ
Христос

Постный стол, рецепты православной кухни

Грибной винегрет
gribnoy-vinegret-pravoslavnyy-post
10-04-2016
Автор: Pravpost

150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст.ложки растительного масла, 2 cm. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, укроп и зелень петрушки.

Грибы и лук шинкуют, отваренные морковь, свеклу, картофель и огурец нарезают кубиками, перемешивают. Масло заправляют уксусом и приправами, заливают ими салат. Сверху посыпают зеленью.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Читать дальше...
Просмотров: 211
Рыба в манной крупе
ryba-v-mannoy-krupe-pravoslavnyy-post
08-04-2016
Автор: Pravpost

Речную рыбу (можно и морскую) разделать на куски, обвалять в манной крупе, смешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарить на большом огне 3-5 мин.

На дно посуды выложить нарезанный отварной картофель (можно с пассерованным луком), сверху положить рыбу, добавить кипящей воды и на 5-6 минут поставить в духовку. Подавая на стол, блюдо посыпать свежей зеленью.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Рецепт приготовления
Читать дальше...
Просмотров: 258
Пирожки с грибами
pirozhki-s-gribami-pravoslavnyy-post
08-04-2016
Автор: Pravpost

Разведите дрожжи в полутора стаканах теплой воды, добавьте двести граммов муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 2—3 часа.

100 граммов растительного масла разотрите со ста граммами сахара, влейте в опару, перемешайте, добавьте двести пятьдесят граммов муки, оставьте на 1—1,5 часа для брожения.

Замочите на два часа 100 граммов промытых сушеных грибов, отварите их до готовности и пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде в
Читать дальше...
Просмотров: 284
Постное тесто для пирогов
postnoe-testo-dlya-pirogov-pravoslavnyy-post
07-04-2016
Автор: Pravpost

Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25—30 г дрожжей.

Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.

После этого тесто готово для дальнейшей
Читать дальше...
Просмотров: 349
Щи
schi-pravoslavnyy-post
05-04-2016
Автор: Pravpost

500 г свежей капусты, 3 луковицы, 1 морковь, 2 картофельных клубня, корень петрушки, корень сельдерея, пучок укропа и петрушки, 3 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, головка чеснока, 3 помидора.

Картофель разрезать пополам, корень петрушки и луковицы - на 4 части. Стержень листа капусты отделяется от кочерыжки, вырезается из листа и крупными кусками закладывается в щи вместе с петрушкой. Не забудьте бросить лавровый лист и душистый
Читать дальше...
Просмотров: 240
Заливное
zalivnoe-pravoslavnyy-post
04-04-2016
Автор: Pravpost

2 кг рыбы, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 100 г хрена, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 10 г желатина на 1 стакан бульона, соль.

Рыбу разделывают на филе, разрезают на куски, кладут в кастрюлю с решеткой, добавляют нарезанные морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, солят, заливают холодной водой и варят до готовности.

Вареную рыбу вынимают из
Читать дальше...
Просмотров: 278
Заправка для салатов
zapravka-dlya-salatov-pravoslavnyy-post
04-04-2016
Автор: Pravpost

Смешать вместе 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки столового или лучше винного уксуса, добавить по вкусу соль, молотый черный перец и рубленую зелень укропа и петрушки или кинзы. Хорошо перемешать, дать немного настояться, заправить салаты и закуски из зеленого горошка или чечевицы.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Рецепты
Заправка для салатов
Просмотров: 199
Грибной гуляш
gribnoy-gulyash-pravoslavnyy-post
03-04-2016
Автор: Pravpost

500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 3 луковицы, 3 ст.ложки растительного масла, 1 стручок сладкого перца, 1 ст.ложка муки, Гст.ложка томата-пюре, соль, перец.

Грибы и лук нарезают продолговатыми кусочками, слегка подрумянивают в масле, добавляют измельченный стручок перца и тушат до готовности. Посыпают мукой, прибавляют томат-пюре. Подливают немного воды, заправляют солью и перцем и тушат еще несколько минут.

молимся после: завтрака, обеда,
Читать дальше...
Просмотров: 265
Тушеная треска с лимоном
tushenaya-treska-s-limonom-pravoslavnyy-post
03-04-2016
Автор: Pravpost

1 кг свежей трески или 500 г филе, 3/4 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, ломтик сельдерея, корень петрушки, 1/2 ч. ложки тмина. 1 лавровый лист, 40 г растительного масла, 1 лимон, зелень, соль.

В горячую воду положить кольца репчатого лука и кружочки моркови, измельченную петрушку, сельдерей, приправы. Варить под крышкой на слабом огне 15-20 минут. Посолить. Дно посуды из огнеупорного стекла или кастрюли с
Читать дальше...
Просмотров: 266
Компот из брусники с яблоками
kompot-iz-brusniki-s-yablokami-pravoslavnyy-post
03-04-2016
Автор: Pravpost

150 г брусники, 150 г яблок, 150 г сахарного песка, 600 г воды.

Яблоки зимних сортов промыть, нарезать дольками, удалить из них сердцевину. Затем погрузить плоды в сахарный сироп, изготовленный на отваре яблочной кожуры и сердцевин. Сироп довести до кипения и положить в него бруснику.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Рецепты
Компот из брусники с яблоками
Просмотров: 220
Цукаты из сливы
cukaty-iz-slivy-pravoslavnyy-post
03-04-2016
Автор: Pravpost

Из сливы удалить косточки. Сварить сахарный сироп (1 кг сахара и 2 - 3 стакана воды на 1кг плодов). Опустить сливу в кипящий сироп и кипятить 5 мин., затем выстаивать 10 - 12 ч. Так повторить 3 - 4 раза, после чего варить до готовности. Уваренную сливу откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу и подсушить. Подсушенные цукаты пересыпать сахарным песком и уложить в банки или коробки на хранение.
Читать дальше...
Просмотров: 212
Рыба, запеченная в фольге
ryba-zapechennaya-v-folge-pravoslavnyy-post
01-04-2016
Автор: Pravpost

500 г рыбного филе, 1 столовая ложка укропа или тмина, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Фольгу смазать жиром, положить размороженное рыбное филе, посолить, посыпать зеленью, приправами. Каждый кусок обильно полить растительным маслом. Тщательно завернуть, положить на противень и поставить в хорошо нагретую духовку. Запекать около 1 часа, подавать с вареным картофелем.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Постное блюдо, как приготовить рыбу,
Читать дальше...
Просмотров: 263