ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ
Христос

Постный стол, рецепты православной кухни

Картофель по-архиерейски
kartofel-po-arhiereyski-pravoslavnyy-post
19-07-2016
Автор: Pravpost

1,5 кг картофеля, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки муки, соль.

Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.

молимся после: завтрака, обеда, ужина



Картофель по-архиерейски - постный рецепт
Картофель по-архиерейски
Просмотров: 333
Перцы, баклажаны, кабачки фаршированные
percy-baklazhany-kabachki-farshirovannye-pravoslavnyy-post
19-07-2016
Автор: Pravpost

Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с кабачков срезать кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят мелко нарезанные лук, морковь, капуста, взятые в равных долях, и 1/10 часть от их общего объема петрушки и сельдерея. Все овощи, идущие на фарш, предварительно обжарить в растительном масле. Обжарить также баклажаны, перцы и кабачки в начиненном виде. Затем сложить в глубокую металлическую посуду, залить 2 стаканами
Читать дальше...
Просмотров: 290
Отварная рыба
otvarnaya-ryba-pravoslavnyy-post
19-07-2016
Автор: Pravpost

Рыбу разрежьте на небольшие куски. В подсоленную воду положите лук, корень петрушки и доведите до кипения. Уложите на глубокую сковороду или в кастрюлю куски рыбы, залейте ее приготовленным отваром так, чтобы вода не полностью покрывала рыбу, на сильном огне доведите до закипания, затем на слабом огне продолжайте варить рыбу 30—35 минут, постоянно подливая воду.

Готовую рыбу выньте из бульона, каждый кусок тщательно просмотрите и выньте кости.

Читать дальше...
Просмотров: 390
Фасоль с луком и томатами
fasol-s-lukom-i-tomatami-pravoslavnyy-post
18-07-2016
Автор: Pravpost

500 г фасоли, 200 г растительного масла, 3 ст. ложки нарезанного лука, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 5 помидоров, 1 лавровый лист, зелень петрушки, чабер, соль, перец.

Нарезанный ломтиками лук слегка пассировать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить. Заправить сваренную фасоль приготовленным
Читать дальше...
Просмотров: 306
Рыба, тушеная с фасолью и цветной капустой
ryba-tushenaya-s-fasolyu-i-cvetnoy-kapustoy-pravoslavnyy-post
18-07-2016
Автор: Pravpost

3 моркови, 1/2 стакана фасоли, 1 кочан цветной капусты, 1 луковица, 30 г растительного масла, 700 г рыбы, соль, переи,, 1,5 стакана воды, укроп, петрушка, помидоры.

Морковь очистить и крупно нарезать, фасоль отварить до полуготовности. Цветную капусту положить на полчаса в подсоленную воду, разобрать на кочешки. В кипящую подсоленную воду положить овощи в такой очередности: морковь, фасоль, лук, капусту. Варить 5 минут. Затем сверху положить куски
Читать дальше...
Просмотров: 367
Блины
bliny-pravoslavnyy-post
18-07-2016
Автор: Pravpost

0,5 л воды, 50 г растительного масла, 150-200 г муки, сода на кончике ножа, соль, сахар по вкусу.

Растворить в воде соль (на кончике ножа), сахар, всыпать муку и заколотить жидкое тесто. Добавить соду и масло. Хорошо размешать. Смазать сковородку растительным маслом один раз и испечь блины. Промазать каждый блин медом (или завернуть в трубочку с вареньем).

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Читать дальше...
Просмотров: 420
Ореховый соус
orehovyy-sous-pravoslavnyy-post
18-07-2016
Автор: Pravpost

1,5 стакана очищенных ядер грецких орехов, 0,5 стакана гранатового сока или 1 ст. ложка винного уксуса, 3/4 стакана воды, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки зелени кинзы, по 1 ч. ложке молотой пряной зелени и молотого красного перца, по 0,5 ч. ложки шафрана и кориандра, соль по вкусу.

Измельчить на мясорубке и перетереть до густой однообразной массы очищенные от кожицы ядра орехов, перец, чеснок и соль.
Читать дальше...
Просмотров: 339
Тыквенный суп с горохом
tykvennyy-sup-s-gorohom-pravoslavnyy-post
17-07-2016
Автор: Pravpost

300 г тыквы, 2 картофелины, 1/2 стакана сухого гороха или 1 стакан свежего (либо консервированного), 1 головка репчатого лука, кусочек петрушки или сельдерея, 1 морковь или ломтик брюквы, 2 ст.ложки растительного масла, 1 л воды, соль, перец, зелень.

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. - обжаренные в масле рубленые коренья
Читать дальше...
Просмотров: 441
Кисель из меда
kisel-iz-meda-pravoslavnyy-post
17-07-2016
Автор: Pravpost

100 г меда, 30 г крахмала, 1 г лимонной кислоты, 700 г воды.

Мед развести горячей кипяченой водой, добавить лимонную кислоту, вскипятить, ввести разведенный холодной кипяченой водой крахмал и вновь довести до кипения.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Рецепты
Кисель из меда
Просмотров: 272
Соус «бешамель»
sous-beshamel
17-07-2016
Автор: Pravpost

Стакан овощного бульона, 2 столовые ложки пшеничной муки, пряности, чайная ложка растительного масла.

В сковороде вскипятить стакан наваристого овощного бульона, развести муку в чашке с теплой водой и тонкой струйкой влить в кипящий на медленном огне бульон. При постоянном помешивании варить соус до того момента, когда он загустеет и появятся отдельные пузырьки — начнется кипение. Соус охладить, сдобрить пряностями по вкусу.

молимся после: завтрака,
Читать дальше...
Просмотров: 436
Яблоки, запеченные с медом и орехами
yabloki-zapechennye-s-medom-i-orehami-pravoslavnyy-post
17-07-2016
Автор: Pravpost

1 кг яблок, 300 г меда, 10 г орехов.

Из промытых яблок удалить сердцевину. Яблоки уложить в сотейник, отверстия в них заполнить сахаром, на дно налить немного воды, запекать в духовке 15-20 мин. Жареные измельченные орехи смешать с разгретым медом и этим составом залить яблоки.

молимся после: завтрака, обеда, ужина

Рецепты
Яблоки, запеченные с медом и орехами
Просмотров: 250
Холодный свекольник
holodnyy-svekolnik-pravoslavnyy-post
16-07-2016
Автор: Pravpost

0,5 л хлебного кваса, 1 большая свекла (100 г), 60 г зеленого лука, 2 свежих огурца (200 г), 1 ч. ложка сахара (10 г), половина столовой ложки измельченного укропа.

Свеклу нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, добавить уксус и при слабом кипении припустить до готовности. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Свежие огурцы нарезать короткой соломкой (1,5—2 см). Зеленый лук, соль,
Читать дальше...
Просмотров: 386