Польза арахиса для организма

Одним из наиболее популярных и распространенных продуктов питания в кулинарии признан арахис. Польза арахиса для организма, его питательная ценность и насыщенный вкус, хорошо зарекомендовали себя во время многодневных постов.

Описание и происхождение арахиса

Многие привыкли к мысли, что арахис является земляным орехом. Правда, на самом деле он не имеет никакого отношения к орехоплодным растениям, а скорее, по ботаническому типу относится к группе бобовых.

Истинной родиной этих плодов признано предгорье Боливийских Анд (Южная Америка).

Приблизительно в 16 ст. португальские мореплаватели-торговцы (по иной информации – испанские конкистадоры) завезли вкусную бобовую разновидность в Юго-Восточную Азию (точнее, в колонию Макао) через Индию и Китай, откуда она и «разошлась» по Европе. Именно поэтому арахис на первых порах знали как «китайский орех».

Современное же название арахис произошло от греческого «паук» из-за сходного паутинного рисунка на толстой оболочке плодов. Хотя, по форме каждый стручок арахиса напоминает именно шелковичный кокон, в котором заключено по несколько зернышек, и что закономерно оправдывает свое китайское «родство».

По способу вызревания «орешки» очень похожи на картофельные клубни, то есть спеют они под землей. Потому-то широко распространено и дополнительное арахисовое название «земляной орех».

На сегодняшний день наибольшее количество арахиса выращивается в Америке. А вот его крупнейшими экспортерами считаются страны Африки и Азии.

Состав и питательная ценность арахиса

Несмотря на свое растительное происхождение, бобы арахиса содержат в себе:

• органический белок (калорийный и сытный протеин, составляющий 30% содержимого);
• углеводы;
• жиры (до 45 г на 100 г продукта, или 60% от всей массы);
• многочисленные органические кислоты (в частности, стеариновая, пальмитиновая, лилоевая);
• ценное и жирное растительное масло;
• витамины группы В (В1, В2, ниацин, пантотеновая кислота);
• жирорастворимый витамин Е и антиоксидантный С;
• биотин (или витамин Н);
• такие макро- и микроэлементы, как магний, кальций, калий, натрий, фосфор и железо.

В общем плане, этот «орех» относится к группе довольно калорийных продуктов, ибо в нем фиксируется целых 551 ккал на 100 г. То есть, съев всего лишь 300 граммов арахиса, человек не только насытится на длительное время, но и восполнит суточную норму необходимых для собственной активной жизнедеятельности минералов и витаминов.

Польза и применение арахиса

Каждый дар природы заслуживает на то, чтобы о нем рассказали как можно больше хорошего о его пользе для организма человека. Именно потому даже такой привычный и всем знакомый арахис, обладает следующей полезностью для организма:

• представленные полифенолами антиоксиданты хороши для профилактики возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, остановки процессов раннего старения и появления злокачественных образований (по антиоксидантной полезности химического состава он стоит в одном ряду с ежевикой и уступает лишь гранату);
• содержащиеся протеины не только полностью усваиваются, давая организму сытость и энергию, но и через них в кровь поступают незаменимые аминокислоты;
• при лечении и профилактике застоя желчи;
• во время снятия негативных последствий гастрита, язвенной болезни (как желудка, так и двенадцатиперстной кишки);
• польза для налаживания (в рамках терапевтического) работы мочеполовой системы организма;
• с целью улучшения памяти и слуха, концентрации внимания;
• при нервном истощении и депрессивных состояниях рекомендуется съедать пару орешков в сутки;
• для заживления ран и активизации восстановительных кожных процессов полезным будет смазывать кожный покров маслом из арахиса;

Предосторожности в потреблении арахиса

Помимо пользы арахиса для нашего организма, следует также написать о предосторожности в его потреблении. Конечно, в первую очередь эта бобовая культура опасна высокой калорийностью, способствующей ожирению или просто набиранию лишнего веса. Правда, существуют и другие факторы, которые обязан учитывать потребитель:

• арахис замедляет кровоток, тем самым сгущая кровь, и потому опасен для людей с определенными заболеваниями сосудов (например, варикозным расширением вен, тромбозом и повышенными артериальным давлением);
• арахис несет немалую опасность для аллергиков, ибо обладает высокой устойчивостью к гистаминным (противоаллергическим) средствам; стоит знать, что его частое употребление может привести не только к зуду, изжоге или рвоте, но и отеку гортани или анафилактическому шоку;
• не рекомендуется употреблять арахис людям, страдающим подагрой, артритом и артрозом из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты;
• самой оптимальной дозой арахиса для всех считается 20-30 штучек (хотя, чаще всего, ими никто и никогда не ограничивается, что и может существенно навредить организму).

Одним из наиболее интересных рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях период строгих постов, и которая принесет пользу для нашего организма, но и разнообразит и скрасит рацион постящихся верующих - арахисовая паста.